A Queijaria Vovó Zaine, situada em Tomazina, no coração do Norte Pioneiro do Paraná, está consolidando seu nome no cenário nacional e internacional da produção de queijos. O empreendimento familiar, que teve início em 2020, é um dos exemplos que elevam o Paraná à posição de destaque entre os melhores produtores de queijos do Brasil e do mundo, transformando a tradição local em produtos de excelência com valor agregado.
Essa ascensão é fruto de um trabalho minucioso que antecede a avaliação dos jurados, envolvendo a assistência técnica contínua do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná) e da Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar). Ambas as entidades, vinculadas à Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), oferecem acompanhamento em diversas etapas da produção, desde o manejo dos rebanhos e a garantia da qualidade do leite até a estruturação e a regularização das agroindústrias.
O Reconhecimento Internacional no 'Oscar dos Queijos'
Um dos marcos mais significativos desse trabalho é a participação paranaense no World Cheese Awards, amplamente conhecido como o “Oscar dos Queijos”. Esta é a maior competição internacional dedicada exclusivamente a queijos, organizada anualmente pela Guild of Fine Food, uma entidade britânica que se dedica a promover produtores e varejistas independentes de alimentos e bebidas artesanais.
Na edição mais recente do evento, realizada em novembro de 2025, na cidade de Berna, Suíça, a dimensão da competição foi impressionante. Mais de 5 mil queijos foram avaliados por um painel de especialistas provenientes de mais de 50 países, atestando o rigor e a relevância do prêmio no cenário global.
Da Produção à Fabricação: O Caminho da Vovó Zaine
A história de sucesso da Queijaria Vovó Zaine, de Tomazina, é um reflexo direto da assistência técnica especializada. Paulo Henrique da Silva e Camila de Fátima Gonçalves da Silva, os idealizadores da queijaria, receberam suporte do IDR-Paraná desde os primeiros passos do negócio em 2020. Esse apoio foi fundamental, abrangendo os Programas Agroindústria e Pecuária de Leite, que acompanharam os produtores em todas as fases.
O suporte técnico incluiu:
- Planejamento e análise para a construção da queijaria.
- Regularização documental da agroindústria.
- Adequação sanitária da produção leiteira.
- Conservação do produto até sua comercialização formal.
As orientações dos extensionistas do IDR-Paraná foram cruciais para a capacitação técnica dos produtores em áreas como manejo de pastagem, nutrição adequada dos animais e armazenamento do leite. Tais mudanças resultaram em um aumento significativo da produção de queijo e, mais importante, na melhoria contínua de sua qualidade. Os queijos da Vovó Zaine são caracterizados por serem leves e macios, com massa semicozida e um sabor suave, conquistando o paladar de consumidores e especialistas.
Conquistas e o Impacto na Vida Familiar
O trabalho árduo e a dedicação da família Silva foram recompensados com reconhecimento em nível nacional. A Queijaria Vovó Zaine conquistou medalhas de prata e bronze em duas edições do Prêmio Queijos do Paraná. Este prêmio é promovido por um comitê-gestor composto por importantes instituições do setor, como o IDR-Paraná, Sebrae-PR, Sistema Fecomércio-PR, Sindileite-PR e Sistema FAEP.
Atualmente, a família vive exclusivamente da comercialização dos queijos, e a queijaria se tornou um ponto de referência, recebendo visitantes de diversas partes do Estado do Paraná. Esse sucesso demonstra o potencial de transformação que a orientação técnica pode trazer para pequenos produtores rurais.
“A Vovó Zaine é um exemplo de como o trabalho de uma família no campo pode ganhar novos caminhos quando ela tem acesso à orientação técnica. Acompanhamos desde os cuidados com o rebanho e a qualidade do leite até a estruturação e a regularização da queijaria. Isso faz diferença no produto final, porque as características da matéria-prima influenciam diretamente o rendimento, a textura, o aroma, o sabor e a estabilidade do queijo”, explicou Alfredo Braz da Costa Alemão, engenheiro agrônomo e extensionista do IDR-Paraná.
O Que Isso Significa Para a Região
O sucesso da Queijaria Vovó Zaine em Tomazina é um catalisador para o desenvolvimento econômico do Norte Pioneiro do Paraná. Ao elevar o padrão de qualidade e conquistar reconhecimento em competições de prestígio, a queijaria não apenas gera renda e empregos diretos e indiretos na comunidade, mas também promove a imagem da região como um polo de excelência na produção agroindustrial.
A valorização dos produtos locais e a atração de visitantes para a queijaria fomentam o turismo rural e a economia local, criando um ciclo virtuoso de crescimento. Além disso, o exemplo da Vovó Zaine pode inspirar outros produtores da região a buscar aprimoramento técnico e a explorar o potencial de seus produtos, contribuindo para a diversificação e fortalecimento da cadeia produtiva de alimentos no Paraná.
Serviço
Para mais informações sobre a Queijaria Vovó Zaine e seus produtos, ou para agendar uma visita, recomenda-se entrar em contato diretamente com os produtores ou através dos canais de comunicação do IDR-Paraná, que pode fornecer detalhes sobre os programas de apoio a agroindústrias na região.
Leitura da LZ7 Energia
O sucesso da Queijaria Vovó Zaine em Tomazina, impulsionado pela assistência técnica e pela busca por excelência, reflete a importância da infraestrutura e do desenvolvimento rural para a economia do Norte Pioneiro. Assim como a energia solar da LZ7 Energia oferece uma fonte de energia limpa e econômica, permitindo que produtores rurais e agroindústrias reduzam seus custos operacionais e invistam mais na qualidade e expansão de seus negócios, o suporte técnico do IDR-Paraná e Adapar empodera os produtores. A redução dos gastos com eletricidade, por exemplo, libera recursos que podem ser reinvestidos na melhoria da produção, na aquisição de equipamentos modernos ou na expansão da capacidade produtiva, contribuindo para a sustentabilidade e competitividade das atividades agroindustriais na região, como a queijaria de Tomazina.
Fonte: NP Diário — Norte Pioneiro — matéria original publicada em npdiario.com. Imagens e vídeos: NP Diário — Norte Pioneiro. Texto apurado e reescrito pela redação da LZ7 Energia.